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| Pollo al verdeo | Ingredientes | ||||
| Preparación | |||||
| Quitar la piel a los pollos y cortar la carne en pequeños trozos. Poner en un bol con la salsa de soya, el oporto, la fécula de maíz y dejar reposar media hora. Picar la cebolla y los ajíes. Freírlos en aceite. Escurrir el pollo, agregarlo a la cacerola y rehogar un poco hasta que los trozos de pollo cambien de color. Agregar la mezcla de oporto y soya, los champiñones cortados en láminas y previamente cocidos en manteca y jugo de limón, los hongos secos remojados y picados, los cubos de caldo, tres tazas de agua, sal y pimienta (poca cantidad), azúcar y las hojas de laurel. Cocinar todo durante 35 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la salsa no se pegue en el fondo. Servir el plato con almendras tostadas y arroz blanco. |
2 pollos. 350 g. de cebollas de verdeo. 1 taza de troncos de apio picados. 3 ajíes. Medio frasco de salsa de soya. Medio vaso grande de oporto. 2 cucharadas grandes de fécula de maíz. 2 cubos de caldo. 2 hojas de laurel. 2 cucharadas de azúcar. 1/4 de champiñones frescos. 100 g.de hongos secos. 1 taza de almendras tostadas y peladas. Sal y pimienta. |
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| Cantidad: diez porciones. | |||||
